Penyusunan Menu Balita
PENDAHULUAN Persoalan gizi masih menjadi masalah utama dalam tatanan kependudukan masyarakat dunia. Masalah ini men jadi salah satu butir penting kesepakatan global dalam Milleneum Development Goals (MDGs). Setiap negara harus mampu mengurangi jumlah balita yang mengalami gizi buruk atau gizi kurang sehingga mencapai 15 persen pada tahun 2015 (Saputra dan Nurrizka 2012). Penyebab gizi kurang pada balita dibedakan menjadi penyebab langsung dan tidak langsung. Menurut Waryono (2010), penyebab langsung gizi kurang adalah makanan balita , pola makan yang tidak seimbang kandungan gizinya , dan penyakit infeksi yang mungkin diderita balita . Penyebab tidak langsung yaitu ketahanan pangan di keluarga, pola pengasuhan balita, serta pelayanan kesehatan dan kesehatan lingkungan. Penyebab lain menurut Tirtawinata (2006) adalah kemiskinan dan k urangnya pengetahuan orang tua tentang kebutuhan energi dan zat gizi balita. Usia balita adalah usia yang sangat penting dalam p...
